Riso con il melograno

Riso con il melograno
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
320g di riso carnaroli
2 melograno
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
Brodo vegetale
Formaggio grattugiato 
Burro
Olio
Sale 
Pepe


Procedimento

Sgranate una melagrana e spremete il succo dell'altra. 
In una casseruola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Una volta d'orata la cipolla, aggiungetevi il riso e mescolate. 


Quando anche il riso avrà preso colore, spruzzatelo con il vino  bianco e lasciate evaporare il tutto.  








Versate il succo di melagrana e portare il riso a cottura aggiungendo il brodo man mano, aspettando che si asciughi ogni mestolo che aggiungete.






 Ritirate dal fuoco e unite i chicchi di melagrana, una noce di burro e il pepe.








Infine spolverizzate con il grana e servite caldo.



E buon appetito.




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