Biscotti Natalizi con Farina Integrale

Ingredienti 
110 g farina di riso
50 g di farina integrale
150 g farina normale
40 g di zucchero 
150 g di burro
2 uova medie
Scorza di un limone



Procedimento

Mettete in una terrina il burro precedentemente lasciato fuori dal frigorifero in modo che non sia troppo freddo e abbastanza morbido da lavorare insieme allo zucchero.
Unite le uova e la scorza di limone.
Mischiate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto unite le farine e impastate con le mani , il composto verrà abbastanza duro e con la forchetta è difficile da gestire.
Quando avrete un panetto uniforme, avvolgetelo  nella pellicola e mettetelo a rassodare in frigo per mezz'ora. 
Passato il tempo, stendete la pasta con il mattarello e date la forma che più vi piace ai vostri biscotti.
Nel frattempo preparate una teglia con  carta forno e fate scaldare il forno a 180 °C. Infornate i vostri biscotti per 15 minuti circa. Aspettate che si raffreddino e se volete spolverizzate con lo zucchero a velo.


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